понедельник, 31 декабря 2012 г.

С наступающим Новым годом!



С наступающим вас, друзья! Каким бы ни был предыдущий год, всегда хочется верить, что следующий будет намного лучше и удачнее. Чего вам искренне желаю!
Хотя 2012-й лично для меня навсегда останется в памяти. Т.к. все сложности этого года перекрывает самое важное событие - рождение нашей любимой  дочери. Это самый прекрасный подарок года Драконьего. Следующий год Змеиный, да еще и 13-й, но я вам желаю, чтобы вы мудро, как эта самая Змея, принимали решения и также гибко огибали все неприятности, которые так или иначе могут проявить себя. И конечно же здоровья, вдохновения и кучу новых впечатлений :)
С праздником!

 
 

вторник, 18 декабря 2012 г.

Пряное яблочное печенье

А что, в -15 уже никто не гуляет? Мы оделись потеплее и выползли, но я даже подумала, что уже конец света по дороге встретили всего пару колясок, хотя обычно у нас тут их тыщи очень много. Видимо, я одна такая ненормальная смелая :) Зато в награду за смелость получили пустынные прогулочные тропинки, искрящийся на солнце снег, внезапно появившуюся на площадке у реки наряженную новогоднюю ёлку и снегиря! Я уже даже не помню когда видела снегирей последний раз…мне кажется, уже много лет не встречала. А тут на тебе - такой красавец!) Жаль, не было с собой никакого угощения для него. В общем, не так страшен мороз, если потеплее одеться. Хотя...по прошествии минут эдак сорока, шаг мой начал сильно ускоряться….:)

А вы как? Мёрзнете? Давайте я вас согрею: горячим чаем с печеньем, а? На сей раз яблочным. К слову, у меня уже есть в загашнике полюбившийся рецепт яблочного печенья - простого как дважды-два. Это же немного поинтереснее в плане ароматов. Такое более зимнее чтоли. Да что там рассказывать долго - пробуйте ;)




среда, 5 декабря 2012 г.

Сахарное печенье с джемом

А Нюсе сегодня 4 месяца и у неё ровно к маленькому "дню рождения" прорезался первый зуб! Уже вечером вчера Кирилл нащупал, когда она усиленно пыталась засосать его палец. Я даже не поверила сначала, полезли смотреть - и правда зуб! Ух ты :) Простите, но сдержаться не смогла, хотелось поделиться:) Почему-то я так этому обрадовалась и даже растрогалась )

Но вернемся к нашим баранам печеньям. Сегодня вот такое. Незамысловатое, но вполне себе приятное. C легким лимонным ароматом и мягким ягодным или фруктовым центром. Опять же, если остался джем или варенье, как у меня, "ни туда ни сюда", можно приспособить в это печенье. А можно его с желе каким-нибудь прозрачным сделать и украсить сахаром (я не стала), получится очень даже нарядное - в рождественско-предновогодние наборы-подарки вполне себе вариант.


четверг, 29 ноября 2012 г.

Овсяное печенье с сушеной клюквой

Утро было снежное. Нас замело. И подумалось: почему бы привычную утреннюю овсяную кашу не заменить вкусным овсяным же печеньем на завтрак? Тем более на завтрак можно всё:) Да-да, я опять с печеньем и опять с овсяным. Сколько разновидностей его существует и сколько рецептов я уже опробовала, но кажется так пока и не нашла свой тот единственный и идеальный. Хотя, к примеру, вот этот очень даже неплох. Печенье слегка тягучее, с ярко-выраженным овсяным вкусом, а клюква своей кислинкой довершает ансамбль. И масло, кстати, в отличие от предыдущего рецепта здесь растительное;) Хотя… мы же договорились, что с утра можно всё. Надо же поднимать настроение)
К слову, мой печеньевый марафон не завершен, будет ещё, обещаю :)
Рецепт снова из книги Taste of Home "Cookies", там 623 рецепта, так что берегитесь))))))




суббота, 24 ноября 2012 г.

Лимонно-овсяное печенье

Вооружившись на всякий случай оранжевым солнцем и голубой в зеленую крапинку мышью (любимые игрушки - прим. Анны Кирилловны:)))), шагаем с коляской по улицам Петроградки. Сворачиваем с Большого и шумного проспекта в сторону и попадаем в оазис… оазис тишины. Оторопев, я даже оглядываюсь вокруг, всего пара шагов в сторону и такая немыслимая для города тишина. Это какой-то феномен. Нас окутывают паутины маленьких узких улочек и обнимают старые дома. И я ощущаю как мне хорошо… Выросши в центре города я привыкла к подобному окружению. И если кого-то гнетут старые дома в центре, а оказавшись в просторном новом парке на окраине города он вдыхает полной грудью, то со мной всё наоборот - я ощущаю себя собой, погрузившись в атмосферу старого города, домов с историей. Нет, к слову, я вовсе не любитель антиквариата и мне вполне комфортно жить в новом доме и современной обстановке, но есть всё же что-то неповторимое в этих домах в центре города… И каждый хочется фотографировать. Но я снова без фотоаппарата, всё не приловчусь брать с собой и его. Нынче подгузники и погремушки в фаворитах.
Мы плутаем среди этих, таких разных, домов, углубляясь всё дальше, пробираемся проходными дворами, которыми изрезана Петроградская сторона и кажется, будто ими можно пройти через весь город… Вокруг такая тишина, что даже стая голубей вспархивает от неожиданности с насиженного места, испугавшись меня и коляски. "Еще бы убрать все машины, заполонившие обочины улиц в городе",- думаю я и тут же представляю как бы здесь могло быть раньше… когда-то давно. И думаю о том, что возможно я родилась не в то время. А может быть и в то, но как бы хотелось, пусть ненадолго, оказаться в том, другом, не обязательно очень далеком. Достаточно даже, допустим, советском прошлом. Когда машин было всё-таки значительно меньше, когда не было мобильных телефонов и всё будто бы было немного добрее и как-то проще. Люблю разглядывать старые фотографии, фотографии видов города. Особенно знакомых с детства мест. Чтобы будто бы подсмотреть как оно было раньше. Как выглядел тот или иной уголок тогда.
Прохожу окно с фиалками на подоконнике и ловлю носом аромат свежей выпечки. Оглядываюсь вокруг и понимаю, что никакой пекарни или кондитерской поблизости нет. Кто-то печёт что-то вкусное. И так тепло становится на душе. Разглядываю дома и заглядываю в окна. Знаю, любопытство - отнюдь не самое приличное качество. Каюсь. Но ничего не могу с собой поделать. Заглядываю и начинаю фантазировать как живут там, кто живет. Придумываю как бы я жила в том или ином доме, в той или иной квартире. Выбрала бы вон ту с кованным балкончиком или воооон ту с огромными окнами… или вон ту, в немного мрачном доме, но с милым зеленым двором и наверняка необычной планировкой квартир. Или жила бы вон в той квартире с уютным свисающим над столом абажуром и пила бы чай. Например, вот с этим печеньем ;)

Признайтесь, а вы заглядываете в чужие окна? Я никому не скажу ;)

среда, 7 ноября 2012 г.

Клюквенное печенье

Всю жизнь живу здесь, но, наверное, никогда не перестану удивляться переменчивости питерской погоды. С утра может лить дождь, потом выглянуть солнце, а когда ты радостно выйдешь на прогулку и удалишься достаточно далеко от дома, тебя нагонит хмурая снежная туча и будет методично расстреливать тебя мелкими иголками крупинчатого снега и подгонять коляску порывами ветра. Ты отчаянно продираешься сквозь ЭТО в сторону дома и, когда уже кажется, что силы на исходе, а дом еще далеко, небо, будто издеваясь смилостивившись, меняет колючие снежные крупинки на огромные мокрые лохмотья. И, подойдя, наконец, к подъезду ты уже похож на мокрого печального снеговика с коляской...
Щёки до сих пор горят от эдакой "мезотерапии", будто их кололи сотни иголок и, чтобы отвлечься, быстро пеку печенье, тесто для которого уже истомилось, ожидаюче, в холодильнике.


среда, 31 октября 2012 г.

Снежное. И шоколадное.

Ночь накрыла город белым покрывалом… Сразу стало светлее, но совсем уж по-зимнему."Это снег",- говорю я Нюсе, - "Твой первый в жизни снег". Она непонимающе смотрит попеременно то в окно то на меня и продолжает сосредоточенно обсасывать свои пальцы :) А прогулки из размеренно-созерцательных стали более энергичными. Чтобы не замерзнуть. И то ли еще будет…
Ну, а если совсем надоело наворачивать круги по улице, всегда можно вернуться домой и согреться чашкой обжигающего ароматного чая. А если к чаю еще и кусок шоколадной прешоколадности, то это совсем хорошо) По правде говоря, мне от этого торта перепало совсем чуть-чуть, а вот мужу повезло больше ;) Ну и с вами, само собой, поделюсь;)


среда, 10 октября 2012 г.

Паста с цуккини и креветками

Хотела было присоседиться к Нюсе и подремать немного, но как назло сон не идёт. Она спит, время есть, погода не особенно лётная (можно закосить прогулку), а вот не идёт сон и всё :) Ну зато вот руки до ноутбука дошли. Обеды правда у меня теперь, с рождением дочери, исключительно быстрого приготовления и быстрого же поглощения:) Вот один из таких обедов и покажу. Впрочем, фотографии тоже быстрого изготовления, без художественной ценности (и вообще я кажется разучилась фотографировать еду, надо вспоминать как это делается) :) )



четверг, 26 июля 2012 г.

Лингвине с лимоном, фетой и базиликом

В Питере, кажется, снова лето. Тьфу-тьфу-тьфу, чтобы не сглазить:) Но сводки погоды оставим синоптикам. Война-войной, а обед, как говорится, по расписанию.
Ну или ужин... И ведь так не хочется возиться долго, особенно в такую погоду. Поэтому я сегодня тоже коротко и ясно. И снова с пастой. На сей раз от Гордона Рамзи.
Это я решила-таки полистать его книгу "Cooking for Friends" и вот результат. Выбрала самый ленивый и быстрый рецепт Глаз упал на эту пасту.

"Лёгкий и пикантный вкус этой пасты делает её идеальной для лета. Также это быстро. И легко подойдет для ужина на неделе, потому что, вероятно, все ингредиенты окажутся у вас под рукой"

Это Рамзи в моем вольном переводе о данной пасте. И я вот с ним полностью согласна. Действительно пикантный и легкий вкус и такой невероятно летний, благодаря лимону и базилику. Калории я подсчитывать не буду, но зато могу практически до минуты подсчитать время, которое вам потребуется для приготовления обеда или ужина: ровно 10 минут (ну или сколько там варится конкретно ваша паста) и ни минутой больше. Т.к. всё, что нужно сделать, это отварить пасту, а пока варится, подготовить остальные необходимые ингредиенты.


среда, 25 июля 2012 г.

Лимонное печенье с красной смородиной

Третий день не могу придумать что бы такого испечь с красной смородиной, которой в достатке снабдили родственники. Варенья-желе-соки и прочие заготовки - прерогатива мамы (собственно, и снабдившей частью богатства), я этим точно заниматься сейчас не буду. Так и съестся, как обычно, потихоньку в свежем виде. Но вот один рецепт я из загашника-таки достала. Вкусное мягкое печенье, рецепт которого еще в прошлом году я заприметила и опробовала еще тогда. И вот решила повторить.

В общем, пока печенье. И, кстати, если поделитесь рецептами выпечки с участием красной смородины, буду благодарна и угощу печеньем :)



вторник, 24 июля 2012 г.

Раз лисички, два лисички...

Тут недавно подруга соблазняла красноречивыми рассказами о том сколько лисичек она собрала в Псковской области и какие они были распрекрасные. Я в лесу бываю редко, поэтому, увидев в магазине вожделенное, не смогла устоять перед этими рыжими и заманчивыми грибами.

Поэтому сегодня два незамысловатых блюда с лисичками. И оба на итальянский манер. Паста и ризотто.


суббота, 21 июля 2012 г.

Финский черничный пирог

Над городом туда-сюда ходят тучи и то и дело слышатся раскаты грома. Гроза? Или-таки обойдется хорошей погодой?
А у меня черничное настроение. Вспомнила, что не показала вам замечательный пирог.
Уж не знаю почему он "финский", но мне рецепт достался уже с таким названием. Поэтому пусть будет финским. К тому же, он чем-то похож на черничный пирог, который подают на завтрак в одном приятном сердцу отеле в Эспоо. Пирог на самом деле незатейливый: тесто, заливка, ягоды. Но тем не менее очень он какой-то душевный, домашний и очень вкусный. Или всё дело в волшебных пузырьках чернике? ;)


среда, 18 июля 2012 г.

Паста с тунцом и помидорами

Вы не замечали, что чем ближе к часу Икс, тем медленнее начинает идти время? Оно тянется как резиновое, давая тебе понять, что всё будет только тогда, когда будет. Ни долей секунды раньше. Причем не важно что за событие - начало ли отпуска или какая-то долгожданная встреча. То, чего долго ждешь, в последние недели, дни и часы кажется еще более недостижимым, чем даже в самом начале ожидания...

С сегодняшним рецептом всё не так. Ждать долго не придется. Это как раз из серии быстрого-пребыстрого обеда или ужина, когда раз и готово. 15 минут и вожделенная тарелка уже на столе :)
Если, конечно, не зазеваться.... (об этом внутри)))

пятница, 13 июля 2012 г.

Вишневый тарт с крем-фреш

Вот это я понимаю нормальная питерская погода: серое небо, серый асфальт, моросящий дождь. А то придумали жару какую-то и палящее над Петропавловкой солнце...Где это видано?! Велкам хоум, как говорится :))
Шучу, конечно, я не против хорошей погоды совсем. Но тем не менее передохнуть и освежиться всегда приятно. Да и можно, наконец, приблизиться к духовке по приходу домой и приспособить уже куда-нибудь ароматную сочную свежую вишню а то ведь опять сожру всю до единой ягодки.



вторник, 10 июля 2012 г.

Оперное... в миниатюре.

Жарко и всё безумно лень. Смотрю на фото и думаю... неужели это я сделала?! И как только запала хватило. Правда это было еще до жары :) Недели полторы назад. На юбилей свекрови обещала что-нибудь сладкое и замахнулась на "Оперу". Замахнулась и ... сделала. И в процессе даже казалось, что не очень заморочно :) Конечно, результат не идеален. Конечно, есть косяки. Но тем не менее было вкусно, едокам понравилось и я с гордостью могу сказать "Я это сделала" :)

Понятное дело, толщина коржей не идеальная, толстоваты и кривоваты. С глазурью вообще что-то накосячила, а именно: с количеством сливок - у меня они были какие-то очень уж густые и я промахнулась с пропорциями. Поэтому зеркальной ровной поверхности не получилось. Куда там! Хорошо, что вообще кое-как растеклась и застыла :) Да и в последний момент я решила, что выводить буквы на такой не очень привлекательной глазури глупое занятие. Да и надпись "Опера" была бы не в тему, а надпись "С Юбилеем" - как-то простовата и пошловата. И, чего уж греха таить, не умею я работать с шоколадом (хоть и был у меня хороший белый) и просто заленилась. Поэтому просто нарезала торт на пирожные. Замаскировав несовершенство глазури нехитрым декором. Получились пирожные "Опера". Родственники, конечно, ахали и охали, но мы то знаем.... Нет пределов совершенству :)

Хотя это и правда вкусно. Нежный кофейный аромат (я делала классический вариант "Оперы"), приятный шоколадный ганаш и отсутствие излишней сладости. Всё в меру.







понедельник, 9 июля 2012 г.

Финское отдыхательное

Воздух в квартире будто вязкий, а незначительные попытки ветра ворваться через открытые окна не увенчиваются успехом, к тому же за окном ничуть не лучше - жарко и душно. Пришлось-таки озадачиться кондиционером. С ним, несомненно, легче, но всё равно жара в городе угнетает.

А там... Там ведь тоже совсем не холодно. И на солнце очень даже ого-го. Но вокруг тебя окружает зелёная прохлада листвы, порывы свежего ветра с озера, мягкая аккуратно подстриженная педантичными хозяевами трава под ногами, запах жарящегося на огне мяса или рыбы, сладковытый вкус молодой запеченой картошки и пение птиц. Нет... не так. ПЕНИЕ ПТИЦ. Заливистое, захлебывающееся, переливистое. Такое, от которого с непривычки сложно уснуть в ночи, а утром неизбежно просыпаешься. От этих трелей и от утренних солнечных лучей, настойчиво проникающих сквозь закрытые жалюзи. Выходишь на крыльцо, садишься и пьешь чай... или йогурт... или кофе. Да это не принципиально. Или ешь вкуснейшую свежую клубнику. А в душе забытое ощущение из детства. Когда летом, на каникулах у бабушки можно было в пижаме выбежать на улицу, сорвать горсть только что поспевших ягод, сесть на крыльцо и подставить ласковым утренним лучам солнца заспанную мордашку...



понедельник, 2 июля 2012 г.

Паприкаш из курицы

Доброе вторничное! :) Вот накормлю вас паприкашем и в путь - дышать свежим воздухом соседей-финнов :)

Много ли вы знаете о венгерской кухне? Я, признаться, не очень. Первое, что приходит на ум - гуляш, паприкаш, лечо :) Ваши варианты каковы?;)
Но меня однозначно привлекают подобные блюда. Кусочки мяса/курицы в густом, наваристом, ароматном, обволакивающем, богатом на вкус соусе.
В общем, пока готовится завтрак, быстро, без лишних слов, не претендуя на аутентичность, о паприкаше.



Сметанное с красивым имененем "Жозефина"

С утра было душно и душа требовала дождя. И он-таки собрался. За окном вмиг потемнело, а небо разразилось крупными каплями. Кошка смешно выглядывает в окно, опираясь передними лапами о стекло и недоумевая что же это там так внезапно зашуршало. А это всего лишь дождь.
Зато теперь воздух гораздо свежее и можно вдыхать полной грудью...

Люблю летом завтракать на балконе... хотя вечером пить чай, почитывая книгу или листая журнал, тоже люблю. Особенно, если к к чаю есть что-то поднимающее настроение;)
Например, этот простой торт-сметанник от Алёны. Возможно многие его уже видели и делали. Я, как обычно, в отстающих, но тем не менее рассыпающихся в благодарностях. Легко делается, легко и быстро съедается :) Рекомендед;)




вторник, 26 июня 2012 г.

Лосось в соусе из щавеля

Мерзкий Добрый-дядя-почтальон, разбудил-с-утра-весь-дом... Почти стихи. Ну вот кто с толстой сумкой на ремне разносит с утра пораньше заказные письма и будит несчастных граждан противным громким звонком в домофон? Это он-это он - ленинградский петербургский почтальон. И всё бы ничего, но, во-первых, письмо не мне, а мужу, а, во-вторых, ну кто... кто скажите мне разносит письма в 7 утра?! Самое противное то, что вставать-то рано и не надо было... А потом не уснуть уже. Пришлось встать и напечь маффинов к завтраку. Хоть какая-то польза :))

Думаете про маффины дальше речь пойдет? Как бы не так, на что-то вразумительное я невыспавшаяся не очень-то способна. Поэтому будет завалявшаяся рыба! Вернее соус. А если еще точнее - и то, и другое. И это скорее не рецепт, а идея. Т.к. рыбу в данном случае можно приготовить по-разному: на пару, или запечь, или пожарить; просто так или предварительно замариновав в-чем-душе-угодно.


среда, 13 июня 2012 г.

Финское прогулочное - раз. Зоопарковое.

Заняться бы домашними делами... ведь надо сделать то, то и это, а вот это уже бы давно. Но когда стоит выбор между "поехать развеяться куда глаза глядят" или "заняться домашними делами" почему-то всегда проигрывает последнее...
И снова зелень деревьев расступается, мотор рычит, а мы едем "куда-нибудь"...


пятница, 8 июня 2012 г.

Ванильно-вишнёвое именинное

Я быстро отчитаюсь по торту (т.к. в общем-то кроме него я ничего особенно и не делала, никаких особых празднований и только самые близкие) и можно начинать отдыхать. Прокатимся до Финляндии, развеяться :)
Уже признавалась не раз, что не кондитер совсем по натуре, поэтому уж строго не судите. Тем более, что разы, когда я делала торты в своей жизни, можно пересчитать по пальцам. Так что и декор хромоват, но на вкус всем едокам понравился :) И за это спасибо Нине.  Собственно и рецепт её.

среда, 6 июня 2012 г.

32...

Зачем-то проснулась в 7 утра, хотя вовсе и не надо было. Наверное, испугалась цифры и проснулась в кошмаре :)))) Шучу. На самом деле цифра совсем не страшная, кто еще не, верьте мне :)))
И вообще мне тут сказали сегодня, что уже можно убавлять цифры в обратную сторону. Так что мне снова 30! А на сколько ощущаю себя?... Сложно сказать, но с радостью бы зажигала как 10 лет назад, правда печень уже не та....))))))
Что-то я еще хотела умное и философское написать и даже себе что-то пожелать (ну имею я право в конце концов?!), но звонки поздравляющих как-то сбивают с мысли...)

В общем, всем шампанского! )))))))



 

понедельник, 4 июня 2012 г.

Овощной салат с тунцом

Как отдохнули? Надеюсь, что хорошо и впрок, а то неделя, говорят, предстоит ударная и шестидневная. Но зато потом 3 выходных :) Так что особо не перетруждайтесь, чтобы сил на 6 рабочих дней хватило :)
А пока, раз время уже практически обеденное, я с салатом. Быстрым, лёгким, но вполе себе сытным.



пятница, 1 июня 2012 г.

Летнее...

Последний звонок, веселые будущие выпускники, ошалевшие от каникулярной свободы школьники, более свободные дороги в городе, День Города и похолодание в конце мая. А потом наступает лето. И не важно каким оно будет в погодном плане (хочется каждый раз надеяться на лучшее), но это все равно какое-то особенное время. Особенно яркое, особенно вкусное, особенно безбашенное. С особенно долгими белыми ночами. С особенно приятными загородными прогулками. С особенно острыми новыми чувствами и впечатлениями. Так было в детстве, так было в юности и хочется надеяться, что будет продолжаться и дальше. Для меня лето всегда было особенным. И это лето не будет исключением. Я это знаю наверняка. Но обо всём по-порядку. Не будем торопить события ... ;)


С первым днём лета вас!

четверг, 31 мая 2012 г.

Нежные язычки с черникой

Рестораны и кафе города выстроили летние террасы или выставили на улице столики и зонтики, не забыв заботливо разложить на креслах уютные пледы. Мало ли что, ведь погода в Питере непредсказуема... А в меню этих самых ресторанов и кафе непременно появились холодные супы. Как правило, это окрошка, холодный борщ и гаспачо. Реже что-то еще. И непременно прохладительные напитки - здесь пальму первенства берёт освежающий мохито - как алкогольный, так и безалкогольный вариант оного. И совсем не важно, что на календаре ещё весна. Кафе и ресторанам виднее:) Очень хочется им верить, ведь уже почти было лето и легкие сарафаны, но тем не менее снова придется укутываться в плед, а холодным супам и напиткам предпочесть что-то более горячительное горячее и уютное. Ибо в Питере внезапно снова совсем не летняя погода...


Поэтому я сегодня опять с выпечкой. К терпкому, горячему, уютному чаю...

среда, 23 мая 2012 г.

Оранжевое утро...

А вот просто зашла пожелать вам хорошего дня и оранжевого солнечного настроения;)
И поделиться своим оранжевым утром.







понедельник, 21 мая 2012 г.

Лимонно-шоколадные мадлен

Как ваши выходные? Дачно-природные или пыльно-городские? :) Мои были ударно-городскими, столько дел накопилось и почему-то ведь никуда не исчезают сами по себе, пока их не сделаешь, увы. Но с перерывами на прогулки, конечно. Благо погода пока радует. Глаз радуется яркой прозрачной зелени на ветках деревьев, какой-то совершенно особенной, которой она бывает только весной, и удивляется обилию откуда-то вдруг взявшегося цветения! Это просто праздник какой-то!)

А пока гуляешь, уже и тесто для мадленок готово. Нравятся они мне всё-таки минимальными трудозатратами на приготовление:) Да-да, лентяйка, знаю.

среда, 16 мая 2012 г.

Aillade de veau - Тушеная телятина в чесночном соусе

Бывает так, что находишь рецепты, нравятся и складываешь в закладки. Потом они долго там вылеживаются и при случае попадаются под руку и, собственно, становятся готовым блюдом. А бывает так, что увидел и сразу сделал. Так и сегодня. Увидела, поняла, что все необходимые ингредиенты томятся в холодильнике и сделала.
За рецепт спасибо Маше maria_cuisine . Ну, а мне тоже спасибо, готовила-то я:) И даже наспех запечатлела, уж как смогла. Есть что-то очень хотелось, да и ночи еще далеко не белые)))


вторник, 15 мая 2012 г.

И-снова-прогулочное. Сестрорецкое.

Запах свежей корюшки на стихийно возникших лотках смешивается с ароматом клубники. Так пахнет весна в Питере (местами, конечно). А еще весна пахнет пылью. Увы, не цветами или свежей зеленью, а пылью. А если надоело дышать пылью вдыхать специфичные ароматы города, можно отъехать совсем недалеко, к Финскому заливу - нашему местному "морю" - и вдохнуть его неповторимый запах. Он действительно пахнет как-то по-особенному. Не морем и не свежестью, а чем-то своим. Всем по чуть-чуть: немного талым снегом, немного водорослями, немного мидиями, немного соломой, немного мокрым песком, немного холодом и немного свободой. Пусть это всего лишь залив, но по сути он - часть моря, Балтийского моря. И, если закрыть глаза, то услышишь не только запахи, но и шум. Умиротворяющий шум волн. А если тебе повезло и в этот день на заливе нет ветра, то уходить оттуда совсем не хочется. Можно просто неспешно бродить вдоль кромки воды по пока еще пустынному пляжу, вдыхать неповторимый запах залива и "охотиться" за чайками. Ну, или просто вглядываться в бесконечную линию горизонта...

пятница, 11 мая 2012 г.

Всякое прогулочно-выездное...

Каждый уважающий себя житель Петербурга должен иметь зонт. Ну...или ветровку. Непромокаемую, конечно. Или машину. Но в ней всё равно зонт или ветровку. Хотя, говорят, резиновые сапоги тоже очень приходятся кстати. Иногда. Да что я вру. ЧАСТО. Собственно, спасибо тебе, питерская погода, "лето в этом году было жаркое, но я в тот день работал" что хотя бы в длинные выходные ты нас баловала солнцем и теплом. Сегодня тоже тепло, но мокро и серо. А в выходные было хорошо, чем многие из нас и воспользовались. Покажу кусочек одного из выходных. Уехали мы не очень далеко - всего лишь в область, причем ближайшую. В поселок Токсово. А там...


пятница, 4 мая 2012 г.

Зеленый салат с курицей и авокадо

Ну, раз сегодня пятница не настоящая (завтра, увы, снова рабочий день), я без лишних слов и с ненастоящим лёгким во всех отношениях салатом.


четверг, 3 мая 2012 г.

Гречневая лапша (соба) с цуккини и креветками

Работается? Или с трудом? :) Но ведь греет близость еще одних предстоящих длинных выходных? Я потихоньку обживаюсь на новой кухне, хотя доделывать еще, конечно, есть что. Но это уже не по моей части - по мужниной)) А я пока из закромов достану еще один неопубликованный рецепт, но очень пришедшийся нам по вкусу. И хорошо подходящий для рабочих "быстроужинов" :)

Гречневую лапшу любите? Пробовали? Если нет, настоятельно рекомендую. Она очень приятная, нежная и имеет насыщенный вкус. А еще благодарно впитывает разные соусы и хорошо сочетается как с овощами, так и с морепродуктами, птицей или мясом. В общем, очень удобный и благодарный продукт.И главное - вкусный;) А у меня в один из вечеров сложился вот такой вариант. С креветками и овощами.


пятница, 27 апреля 2012 г.

Пятничное прокухонное...

Уф... Собрали еще позавчера, но руки только дошли до чего-либо. После вчерашнего намывания-отмывания, сегодня проснулась как после хорошей тренировки в спортзале ))))

Пока промежуточное и недоделанное, конечно. Т.к. еще доделывать много всего. Фартук сделать, подключить технику, супер-мега-умный кран и т.д. Уж об остальном уюте я не говорю. А еще выкинуть всё ненужное и понять, что кухня-таки маловата :) Не знаю как на счет эргономичности, дизайна и т.п., это наша первая кухня и не знаю какие будут потом, но когда заходишь на кухню, внутренне улыбаешься. Из-за цвета, конечно :)



Вот она вот она рыба моей мечты, моя полурррррррыжая :)


среда, 25 апреля 2012 г.

Теплый салат с зеленой фасолью и свининой

Пока на кухне осадное положение, буду "развлекать" вас уже когда-то приготовленным и завалявшимся , но пока не опубликованным.
Вот всегда интересно (самой себе даже), по какому принципу мы отбираем те или иные рецепты для публикации? Вот, казалось бы, логичнее всего выставлять их в, так сказать, хронологическом порядке. И в большинстве случаев я именно так и делаю. Но не всегда так получается. Иногда выбираешь по настроению. Или просто, бывает, фото не нравится и долго думаешь показывать ли вообще, или рецепт еще надо в божеский вид привести, а лень, хотя фото давно обработаны :) А вы как выбираете? В хронологическом/тематическом порядке или просто по наитию?

Кстати, вот с фото тоже всё по настроению. Бывает и вкусно получилось - надо поделиться, и вроде время есть, а сделаешь просто кадр-иллюстрацию к рецепту и всё. Ну не выходит каменный цветок нет настроения и всё тут. В общем, я очень такой... человек настроения. Когда оно есть - горы свернуть, а если нет, лучше и не начинать….) Но, наверное, это у многих так. Да? (успокойте меня, скажите, что да)))))))))

И, собственно, к рецепту, т.к. фото художественной ценности не несет. Снято было вечером и наспех, чисто для иллюстрации рецепта, может и было настроение, но было уже темно да и уж очень есть хотелось)))) Ну, и на закуску пару фотографий с "поля боя", т.е. с кухни)


понедельник, 23 апреля 2012 г.

Щавелевый суп-пюре с голубым сыром

А я снова с супом :) Цвет у него странный, согласна. Но так всегда со щавелем… Но зато очень нежный и весенний вкус! А главное, минимум телодвижений, что важно всегда, но для меня сейчас в особенности. Ибо на кухне осадное положение :) Временная кухня разобрана, новая приедет только завтра, потом еще пережить день сборки, разгрести всё, разобрать…аааааааа…. пожалуй, лучше не буду об этом думать, чтобы не пугаться лишний раз и не выброситься из окна раньше времени :) Место для фотографирования завалено кучей барахла, поэтому и фото и суп - в походных условиях. Благо, его легко можно приготовить и в мультиварке.

вторник, 17 апреля 2012 г.

Томатный суп-пюре с фасолью и беконом

Неделя... много это или мало? За неделю может сойти снег, наступить весна и какая-то-снова-почти-осень. За неделю можно успеть привычно отправить и нежно соскучиться, встретить, расстроиться и испугаться. Можно узнать много нового о хирургии и больницах Санкт-Петербурга, узнать как выглядит человек после общего наркоза, научиться готовить супы-пюре буквально из всего, накатать через весь город столько автокилометров, что сначала устаешь от пробок, а потом их просто не замечаешь или проскакиваешь тайными улочками, о существовании которых раньше даже не подозревал. За неделю можно понять что такое любовь на самом деле. За неделю можно разучиться есть, работать, фотографировать, сервировать или думать о чем-то кроме. И научиться снова. Можно успокоиться, что всё позади и облегченно почти забыть. И понять, что бывает гораздо хуже. Ведь всё уже хорошо :)

И, к слову, про суп)

понедельник, 2 апреля 2012 г.

"Ничто не напоминало им о весне..."

Длинная пробка на набережной и впереди целая вереница красных габаритных огней. Небо подёрнуто дымкой, сквозь которую пробивается вечернее солнце. Выглядит несколько сюрреалистично. Особенно, когда солнечный блин оказывается за фонарём и кажется, что у того нимб или он светится каким-то волшебным свечением. Тяжелые тучи не заставляют себя долго ждать. Кто-то будто надорвал подушку с пухом - огромные белые хлопья падают на лобовое стекло. А сюрреалистичное солнце всё светит сквозь пелену... И я снова жалею о том, что когда надо, со мной никогда нет фотоаппарата. Хотя, наверное, глупо пытаться запечатлеть каждый волнующий момент в пикселях и застывших кадрах. Это невозможно.

А ведь уже апрель... Тут бы поставить фото с художественно-падающими снежинами (снежинками как-то язык не поворачивается назвать эти огромные хлопья), но я не буду. Во-первых, потому что у меня её нет. Во-вторых, вопреки. Пусть вместо ненавистных надоевших хлопьев снега, будут цветы и яркий быстрый пирог.


понедельник, 26 марта 2012 г.

Доматокефтедес - томатные котлеты.

Я не раз уже признавалась в своей любви к помидорам. И признАюсь, сдаётся мне, еще не раз. Поэтому сегодня на ночь глядя предложу вашему вниманию эту вкусную и легкую в приготовлении греческую закуску. Хотя эти томатные котлеты (или оладьи?) вполне могут быть и основным блюдом. Как для постящихся, так и для просто любителей овощных блюд, вроде меня.
Закуска эта родом с греческого острова Санторини. И, несомненно, из напитанных солнцем греческих помидоров она была бы чудесна, т.к. на вкус блюда влияет, конечно, и вкус используемых томатов. Конечно, у нас сейчас далеко не Санторини… да и вообще не томатный сезон, чего уж там. Но опробовать рецепт очень хотелось. Оказалось очень просто и вкусно. Но в сезон вышло бы еще вкуснее - со спелыми, ароматными, мясистыми помидорами.

понедельник, 12 марта 2012 г.

Жаркое из куриной печени с апельсиновым соком

Утром за окном стеной валит мокрый снег, а днём старательное солнце пытается его растопить и к вечеру, местами, ему это удаётся. Жизнерадостные лучи, пригревая, слепят глаза и ты уже было начинаешь умильно щуриться, но порыв холодного пронизывающего ветра возвращает тебя в реальность, настойчиво напоминая о том, что середина марта отнюдь не время "расчехляться" из своего зимнего кокона...
И что же дает уверенность в том, что весна уже близко? А то, что придя домой не слишком поздно, ты видишь свет. Дневной свет!) А значит, если особо не мешкать, можно что-то не только приготовить и с наслаждением съесть, но и сфотографировать! Не без труда, конечно, но всё же...

Ах да, о чём это я?! Ведь собиралась о рецепте :)


четверг, 8 марта 2012 г.

С 8 марта! ;)

Я, как и многие, отношусь к празднику "8 марта" скептически. Гораздо прикольнее было бы сделать его эдаким "Днем весны" или, допустим, "Днем матери" (а 23 февраля, к примеру, переделать в "День отца"). Но тем не менее, 8 марта - это некий рубеж и напоминание о том, что скоро-таки придёт тепло. И вся эта цветочная красота, которой за бешенные деньги заваливают нас мужчины в этот день, будет окружать нас не только в вазах на столе, но и везде вокруг. Поскорее бы уже.
В общем, с 8 марта нас - верным признаком неотвратимо приближающейся весны! :)

 

пятница, 2 марта 2012 г.

Пятничное просюрпризное

А вы любите сюрпризы? Ну...приятные конечно. Я - скорее да, чем нет. Но именно чтобы бац и сюрприз! Когда спрашивают меня "что тебе подарить?", я теряюсь и отвечаю что-нибудь в духе - не важно что, главное сюрприз. Конечно, если этот сюрприз оказывается действительно приятным, да еще и нужным - это вдвойне хорошо ) а если нет - ну что ж… хотя бы просто ощущение неожиданности :) Одним словом - сюрприз :)

Вот и вчера у меня был такой немного сюрпризный день. Для начала у меня был выходной. Это не было сюрпризом для меня, конечно, но согласитесь уже приятно))) Приятным сюрпризом стала погода, по мановению волшебной палочки или щелчку неведомого механизма, превратившаяся в весеннюю. Я шла по Невскому и вместо шума машин слышала капель с крыш… или мне очень хотелось это услышать? :) Ну и, конечно, устрашающий звук талого снега и льда, стремительно спускающихся по водосточным трубам тебе под ноги)))
Еще решила сделать полезное дело и дойти, наконец, до стоматолога. С профилактической целью, но всё равно каждый раз трясусь, что что-то придется лечить. Сейчас это совсем не страшно и не больно, но ужасное советское стоматологическое прошлое даёт о себе знать. Детские фобии, знаете ли…))) И вот, приятным сюрпризом оказался для меня вердикт дохтура, что всё в порядке. На радостях прошла почти весь Невский пешком, а на сэкономленные от лечения зубов деньги решила сделать … маникюр :) Ну вот захотелось))) И непременно с ярко-красным лаком. Сделала, конечно, а заодно и подстриглась. Знаете почему заодно? Потому что приятным сюрпризом оказалось наличие в салоне моего парикмахера, которая вообще-то должна была быть сегодня выходной :) Приятную мимолетную встречу с родными, а потом неожиданный суши-ужин я опущу, а то вдруг закидаете меня чем-нибудь тяжелым… и так расхвасталась)))))
Хотя закидывайте. Т.к. я еще не закончила с сюрпризами. Подозрительного вида коробка, которую вытащил муж из машины, дома оказалась опять- таки приятным сюрпризом :)


среда, 29 февраля 2012 г.

Салат со слабосоленым лососем и ВЕСНА! :)

Во-первых, с первым днём весны нас всех! :) Пусть для некоторых пока только календарным, но всё же… сердце бьется чаще, предвосхищая тепло, зелень, цветение, легкий и прозрачный особенный воздух … или это только у меня тахикардия на этот счёт? )))

И, во-вторых, салат. Ну, чтоб не с пустыми руками :) И снова из серии быстро-просто и даже, я бы сказала, спонтанно. Мне кажется, я уже как-то упоминала цитату о том, что "настоящая женщина из ничего может сделать 3 вещи: салат, шляпку и скандал"? :) Умением шляпной (или хотя бы парикмахерской) направленности я похвастаться, увы, не могу, а вот скандал салат я вам гарантирую :) Для меня вообще странна ситуация, когда кто-нибудь из знакомых спрашивает из чего сделать салат, имея в общем-то не пустой холодильник. У меня такой проблемы не стоит никогда. Если, конечно, в холодильнике что-то есть. Смело миксую продукты. Ведь в крайнем случае это можно просто съесть в одно лицо назвать неудачным экспериментом, хотя чаще они всё же удачные :)

Овощное рагу с мясом

Сегодня странный день, вернее редкий. В прямом смысле. Ведь 29 февраля бывает лишь раз в 4 года :) А природа решила "оторваться" напоследок и засыпает Питер снегом. Но ничего, мы терпеливые, подождем весны, к тому же долго ждать не придётся, ведь завтра уже 1 марта :)

А я опять с быстро-просто-рецептом. Блюдо, которое не займет много времени, особенно, если у вас есть мультиварка (хотя и без нее оно не станет более трудоемким). И мне нравятся блюда из серии гарнир и основное блюдо "в одном флаконе", для будней это актуально.К тому же, исключив из ингредиентов мясо, получите постное блюдо. Для многих сейчас это актуально. Собственно и овощной состав можно варьировать по собственному усмотрению. Ну да хватит слов, ведь всё так просто.


пятница, 24 февраля 2012 г.

И снова она. Стеклянная лапша с телятиной и сладким перцем.

Снова она? Ну да. Моя палочка-выручалочка. Ведь это так быстро.
И, не скрою, вкусно. Хотя сюда бы, к телятине, больше подошла яичная лапша или вообще идеально - гречневая. Но ни той ни другой у меня не оказалось под рукой, а фунчёза была. Да и радует она меня быстротой приготовления (залил кипятком ненадолго, промыл и готово). Что еще нужно для счастья вечером в рабочие дни..? Может и не в блинном тренде, но ничуть не хуже :)


вторник, 21 февраля 2012 г.

Чернично-миндальный кекс.

Наверное, у всех так бывает, что вот "хочунимагу". Так и со мной. Захотелось мне выпечки с черникой. Вот именно с черникой! Благо долго искать рецепт не пришлось.
У меня в закладках давно лежит рецепт этого кекса и я знала, что он меня не разочарует. Так оно и вышло. Это именно то, что мне было нужно :)
В общем, без лишних слов... пробуем? ;)


понедельник, 20 февраля 2012 г.

Мороз и солнце; день чудесный!...©

- Мы с тобой такие глупаны…
- Да, это у нас семейное… а почему?, - хитро спрашиваю я.
- Потому, что так редко гуляем, а здесь так хорошо, оказывается, и прямо под боком - только дорогу перейти, - говорит он и щурится от яркого солнца.
- Ага, согласна, - киваю я укутанной в шапку и капюшон головой. – Надо лишь одеться потеплее.
-Смотри, какие молодцы! Старенькие, но бодряком, да еще и на лыжах! Аж стыдно становится, что мы без лыж.
- Мне не стыдно, - бурчу я и бегу вперед, по искрящемуся на солнце снегу, если двигаться, то не так холодно. Жаль, слой снега маловат и несколько утоптан, а то бы рухнула в сугроб и валялась :) Но не очень долго, а то можно себе что-нибудь отморозить….)))