вторник, 20 февраля 2018 г.

Лимонный фунтовый кекс

Помните, может, в далёком постперестроечном дефицитном прошлом (не одна я же здесь ископаемая?))) продавался такой кекс из коробки (готовая смесь, в которую надо добавить молоко и масло), кажется, он так и назывался «кекс лимонный». Мама нам с братом иногда делала такой. И вовсе не от недостатка умений и может даже не от недостатка продуктов, думаю, просто в качестве быстрого варианта. И тогда почему-то этот кекс казался чем-то чрезвычайно прекрасным и очень вкусным (хотя в то время и булка с вареньем для многих была деликатесом)... Не исключаю, что такая смесь для кексов и до сих пор продаётся:) Но я не предлагаю её искать, а предлагаю испечь вот такой лимонный фунтовый кекс, он, несомненно, гораздо вкуснее «кекса из пакета», сочный, тающий во рту, пропитанный лимонным сиропом... Совершенно простой, но одновременно совершенно прекрасный. На мой вкус. Я пекла половинную порцию в небольшой форме, но не повторяйте мою ошибку) пеките большой:)) А лучше два)
Рецепт ниже.




пятница, 16 февраля 2018 г.

Лимонно-маковые панкейки. Банановые панкейки.

Масленицак же всё-таки! Есть повод что-нибудь блинное изобразить :)
Начнем с лимоного... Лимон и мак — это как помидоры и базилик, козий сыр и свекла, яблоки и корица... и т.д. То бишь прекрасно друг друга дополняют. Лично я это сочетание очень люблю. И вот не могу не поделиться, очень уж удачные получились оладьи. Лимонно-маковые. Рецепт ниже.

среда, 14 февраля 2018 г.

Старый добрый "Красный бархат"

И не то, чтобы хочу удивить обычным уже в наши-то времена рецептом, а скорее просто рукой помахать да любви вам пожелать, раз дата сегодня подходящая - день влюблённых)
Ну, а заодно рецепт записать. Вариантов "Бархата", понятное дело, вагон и маленькая тележка. Это один из вариантов. От небезызвестной Роуз Леви Беранбаум. В книге торт и вовсе без крема и всяких украшательств, т.к.выпечен в прекрасной форме в виде розы, не требующей к себе ничего более. А у меня вот тематический, валентинно-сердешный :) Ну, и всё-таки с кремом, пусть и на скорую руку. Да и вообще это довольно быстрый и простой рецепт. Даже миксер вам не понадобится ;) Инджой!




среда, 7 февраля 2018 г.

Простое печенье с шоколадными каплями

А вот кому печенья к вечернему чаю/кофе/какао/молоку? :) Нужное подчеркнуть;) Просто печенье с просто шоколадными каплями. Вечная классика. Инждой!


вторник, 6 февраля 2018 г.

Клюквенно-миндальные бискотти

Иногда... всё, что нужно для счастья — это подогрев сидений и обогрев лобового стекла в машине... И, сдаётся мне, лопата ещё... ибо щёткой с каждым днём откапывать машину из снега становится всё сложнее. Да и вообще, такими темпами лопата скоро станет предметом первой необходимости, носимой в дамской сумочке )) Горшочек, не вари уже! Довольно :))




понедельник, 29 января 2018 г.

Просто брауни. Просто прекрасные брауни.

Когда собирался пожелать доброго утра, но "внезапно" наступил уже вечер... то пусть будет добрый понедельничный...вечер.
А по случаю вновь вернувшейся в СПб зимы, бонусом - рецепт этих притягательных брауни. Телефон усиленно исправляет на ‘притязательных’, но нет, они совсем не притязательные))) да и вообще простейше-прекрасные. И даже миксером вооружаться не придётся;)




пятница, 19 января 2018 г.

Рийет из лосося и еще кое-что

Ни перед новым годом, ни даже перед старым новым годом руки до выкладывания рецептов "к новогоднему столу" не дошли... Ну, значит пусть будут сейчас. Закуски, они, знаете ли, всегда актуальны :))




суббота, 13 января 2018 г.

Имбирный чизкейк

Раз уж с праздниками в реальном времени я так и не собралась вас здесь поздравить, использую в свою пользу прекрасный праздник - старый Новый год:)
Таки с наступающим вас старым Новым годом! А также со всеми прошедшими и наступившими. Всех благ вам.

А в качестве подарка от меня вам — этот имбирный чизкейк на основе из пряничного (имбирного) печенья, а вернее его рецепт, который вы найдёте ниже.


вторник, 7 ноября 2017 г.

Теплый салат с тыквой и беконом. Брюссельская капуста с беконом.

А я тут всё с сезонными овощами играюсь, а если к ним еще и бекона добавить, вполне себе полноценный ужин выходит.
Недавно брюссельскую капусту беконом "обогощала"))) а сегодня вот - тыква на арене. Вернее салат.
И то и другое - ниже.




вторник, 24 октября 2017 г.

Ода вяленым помидорам

Впервые я приготовила вяленые помидоры самостоятельно не так давно. Не помню точно, но всего пару-тройку сезонов назад, не больше. И, когда я это сделала, единственной мыслью было: "...и почему же я так долго это откладывала и не делала? Ведь это настолько же просто, насколько вкусно!". Каждый раз, когда я где-то в онлайне или офлайне упоминаю вяленые помидоры, получаю вопросы "Сама? Как? Научи!")) И каждый раз, угощая впервые кого-то ими в том или ином блюде, подсаживаю на этот наркотик:))) Я любила их лопать использовать и раньше, покупая уже готовые в масле или привозя из поездок сушеные (из Италии, к примеру), потом ошпаривая и замачивая опять же в масле. Но теперь не покупаю. А заготавливаю сама. И побольше! Ибо исчезают они с какой-то неимоверной скоростью.
Куда, спросите вы? Да много куда. Начнем с того, что просто сами по себе они хороши. Лично я могу есть их просто так. А еще использую в разные салаты. К примеру, они запросто сделают из того же обычного салата Цезарь, новый, интересный Цезарь. В сэндвичи и закуски. Так, например, обычный подсушенный кусок багета или чиабатты или ржаной крисп, смазанный мягким сливочным сыром и увенчанный вялеными томатами уже становится закуской, в первых рядах исчезающей с тарелок). В пиццы и фокаччи. В горячие блюда. Тут вариантов тоже несметное количество. Например, просто спагетти с добавленными в них вялеными помидорами - это уже ого-го себе блюдо, опять же, омлет или банальную яичницу разнообразить... А если фаршировать мясо, птицу… да даже к рыбе они хороши, проверяла! Добавлять в овощи, тушеные блюда, соусы… если я начну перечислять все свои фантазии, то придется снова бежать и вялить очередную порцию этих помидоров:)
В общем, надеюсь, вы тоже перейдете на тёмную сторону, отбросите предрассудки и срочно побежите за помидорами, пока еще сезон не совсем иссяк. Вялить-вялить-вялить! А то, как нехитро это делаю я, расскажу ниже. Точные пропорции не пишу, да это и не нужно. В данном случае методика "на глаз" будет очень даже в тему. Испортить сие "блюдо" довольно сложно;)