вторник, 28 мая 2013 г.

Финское. Очередное.

Несколько дней в Финляндии выбивают из колеи. Иной раз достаточно и трех дней, чтобы оторваться от реалий шумного города. Ходить, гуляя, будто бы медленнее, спать крепче, а просыпаться от непривычных городскому уху трелей птиц за окном. А по возвращении не понимать откуда столько машин, почему водители поворачивают из крайнего левого ряда направо, а из правого налево, почему автоматически не включается светофор при подъезде к нему (итс э мэджик!), почему люди так спешат, почему в магазинах так много народа, почему так пыльно… А увидев пешехода, робко пытающегося перейти дорогу сквозь поток упрямо не уступающих машин, понимаешь почему. Ты дома.
Нет, я вовсе не брюзга еслитолькоиногда и очень люблю Питер. Но иногда ТАМ, вне его, бывает очень хорошо. А к хорошему, как известно, быстро привыкаешь...

В тот день, когда я-таки вспомнила, что у меня с собой фотоаппарат, на улице было довольно пасмурно. Но тепло, безветренно и как-то на удивление тихо. "На удивление", потому как это была суббота, а в субботу даже добропорядочные финны обычно позволяют себе разное….)) Было тихо, только то и дело попадались студенты на велосипедах, куда-то спешащие. Наверняка на какую-нибудь из вечеринок. Просто наш отель находился недалеко от Университета и студенческого городка. Тут я ухмыляюсь. "Студенческий городок", в который мы случайно забрели, прогуливаясь, похож скорее на студенческий лесок :) Нет, правда. Кампус… или назовем вещи своими именами - общаги общежития и прочие университетские строения спрятались на берегу озера в тихом лесочке. Мне, ей богу, мне даже отчаянно захотелось стать финской студенткой) Возле каждого общежития детская площадка, удобные дорожки, велосипедные "парковки", барбекю на балконах, гамаки между деревьями… И студенты, разделившиеся в субботний вечер на два лагеря - развлекающиеся и увлекающиеся. Увлекающиеся - это, конечно же, спортом. Либо бегающие, либо куда-то едущие на велике, на роликах и т.п. Развлекающиеся - пивом/барбекю/сауной. Да-да! Финны же не представляют своей жизни без сауны. Ну вот и даже в студенческом городке есть сауна. А рядом пиво и тусовка :) И бассейн надувной посреди дороги, в котором возлегают те самые студенты после сауны. Смотрели они на нас странно, когда мы с коляской, пытались пробраться мимо них, а вернее сказать, практически перешагивая через них и их этот бассейн, который они расположили на берегу озера прямо на дорожке :) Но тем не менее вежливо пропустили нас :) Я, по понятным причинам, проиллюстрировать это фотографиями не могу….)))) Поэтому из фотографий только ландшафт, так сказать…



 

четверг, 16 мая 2013 г.

Кекс на взбитых сливках

Может показаться, что последнее время я только и делаю, что пеку и ничего более не готовлю. Конечно же это далеко не так. Да и пеку я не то, чтобы часто. Просто выпечка удобный в плане фотографирования продукт. Не обязательно фотографировать "с пылу с жару", можно отложить фотосессию на потом, например, на утро, пока еще все спят, если конечно Анна позволит :) А вот с горячими и прочими блюдами несколько сложнее. Ведь я не готовлю специально для фотосессий (пока не доросла до этого:)) Я готовлю, чтобы накормить мужа и себя. А если получится, то и сфотографировать (бегом-бегом). Это я так витиевато как бы извиняюсь за обилие сладко-выпечно-мучного и дефицита всего остального :)

Но вернемся к кексу. Он давно поселился в списке тех самых проверенных рецептов. Очень уж он хорош. И я замечаю за собой, что мне последнее время нравятся какие-то простые и незамысловатые вещи. Не потому, что просто готовить (время от времени мне интересно приготовить что-то именно замысловатое и сложное), а потому что вкусно. Как черный хлеб с маслом. Просто, но для меня это вкусно :)
Рецепт этого кекса я еще давно взяла у Лены-lapatissiere из ЖЖ, а она в свою очередь позаимствовала у Rose Levy Beranbaum. "Фишка" кекса в том, что вместо сливочного масла в этом кексе взбитые сливки. И за счет этого кекс получается потрясающе нежный. Готовила я его уже несметное количество раз, и еще не раз буду готовить. Можно готовить по рецепту, можно немного "раскрасить" вкус, добавив лимонную цедру или ягоды… или что там вам еще пожелается и придумается. В этот раз он у меня с замороженной черникой и цедрой лимона. Но могу вас заверить, что и сам по себе безо всяких добавок он очень даже неплох.



понедельник, 13 мая 2013 г.

Шведские булочки с черникой

"Sexy Swedish buns" - зовутся они у Джейми Оливера :)
Конечно же, я не могла пройти мимо этих сексуальных булочек с черникой (голубикой).Сочные ягоды, ненавязчивый, но вполне узнаваемый аромат кардамона, сдоба…аааа… держите меня семеро :)

понедельник, 6 мая 2013 г.

Миндальное печенье Amaretti

Рано или поздно перед любой хозяйкой, мало-мальски интересующейся кулинарией, встаёт вопрос "утилизации" яичных белков. Я не исключение. Чаще всего я их приспосабливаю в безе. Ибо проще всего. Можно усложнить программу и напечь, например, модных макарон. Но, признаться, это со мной случается гораздо реже. Лень-матушка. Цейтнот. А есть золотая середина - печенье. Самое протецкое или чуть поинтереснее (но всё так же просто) кокосовое или вот миндальное или еще какое. Миндальное, к слову, мне понравилось. Да и гости, забежавшие на огонёк, были довольны.

А вы куда обычно белки приспосабливаете? Ну так, чтобы не сильно заморочно?


воскресенье, 5 мая 2013 г.

Пасхально-праздничное

Сегодня Пасха, а кулич я так и не испекла. Заленилась. Да и не охотники мы до него, если честно. Но "для галочки" несколько яиц на скорую руку покрасила. А у нас сегодня свой праздник. Анне 9 месяцев. Уже 9! Наверное, фраза «как летит время» теперь станет часто повторяемой мною. Оно действительно летит. 9 месяцев и 5 зубов! Что-то смешно лопочет на своем китайском, временами даже ворчит. Но чаще всё же заливисто смеется. А еще научилась забавно пыхтеть и сопеть, корча смешную рожицу и морща нос. Научилась махать "привет-пока" и теперь со всеми то ли здоровается, то ли прощается :) Такой большой Малыш.....


Светлой Пасхи, друзья!