Мягкое пряное тыквенное печенье

И хотя осень за окном больше похожа на глубокую зиму, это осеннее пряное печенье придется очень кстати к чашке согревающего имбирного чая. Или кофе. А может быть даже глинтвейна;)
Это печенье из разряда "cake cookies", то есть "печенье-как кекс" - также делается и такое же мягкое. Если подольше держать в духовке, будет более сухое. Но ему это не нужно. И сливочная глазурь здесь очень кстати. И вы можете смело удивить гостей такими, не побоюсь этого слова, пирожными ;) Ну а говорить им, что они делаются на раз-два вовсе не обязательно) Пусть думают, что вы мастер-шеф ;)))

Сметанный кофикейк со штрейзелем из корицы и пекана

Минус 6 за окном - чем не повод для ароматного кекса к кофе? Простой, но нежный, как и вся сметанная выпечка, с хрустящим верхом и корично-ореховым сюрпризом внутри. Хайли, как грицца, рекомендед!

Тыквенная икра (соус)

Никак нельзя скрывать это лакомство! Это настолько же прекрасно, насколько просто! Телодвижений минимум, а вкус…!
Спасибо большое дорогой Нелличке nelly_z, у которой я когда-то углядела этот рецепт.
У Нелли он зовется соусом, а я бы назвала икрой, и вовсе не по аналогии с кабачковой или баклажанной, а потому как это поистине самостоятельная закуска. Деликатес! Не иначе :)))

Тунец-гриль с фунчозой и овощами

Один из вариантов быстрых ужинов, рецепт без пропорций, всё на глаз-вкус.

Тунец-гриль с фунчозой и овощами

Абрикосовый конфитюр

Тоже уж не сезон, но сохраню себе свои же заметки, уж больно удачно вышло.

Абрикосовый конфитюр

Две галеты и киш

Тесто вполне себе универсальное, для сладкой галеты оно у меня ароматизировано цедрой лимона и добавлен сахар. Для несладкой - без цедры и сахара сильно меньше. А уж начинок можно придумать бесчисленное множество. Впрочем, также подойдет оно и для кишей и тартов.

Летняя галета с персиками и малиной

Две идеи с сыром халуми на гриле

За окном осень, так пусть хотя бы в тарелке лето будет... ну или хоть на фото, т.к. сейчас в тарелке более привлекательными выглядят горячие бульоны и супы :)

Салат с сыром халуми-гриль и нектаринами/персиками на гриле

Смородиновое настроение

Тоже уже не сезон, но запишу.
Я вообще не большой любитель смородины. Чёрную свежую вот вообще почти не. Красную немного и в охотку "с куста". Но вот в преображенном виде, это совсем другое дело. Не так уже полезно, но вкусно неимоверно. Черносмородиновый курд, скажу без ложной скромности, получился тогда прекрасен. Его можно на тост намазать, к оладьям подать, а можно в десертах, тОртах и тАртах использовать....а можно просто ложкой из банки;) Вообще, курд почти из любых кисло-сладких фруктов или ягод хорош - лимон (классика), клюква, вишня, черная смородина вот, манго....В общем, рецепт ниже.

Черносмородиновый курд

Вишнёвое, уже не сезонное

Решила, пока случайным образом, по воле внезапно образовавшегося осеннего ОРВИ, есть время, слегка оживить журнал. Постоянно быть не обещаю, как-то нет потребности. Но записать для самой же себя какие-то идеи иногда требуется) Склероз, знаете ли))))

Летний лёгкий салат с вишней и соусом винегрет