Пирожные "Шишки"

 Популярные в сети "Шишки" можно сделать из чего угодно. Эффект производит просто внешний вид.

У меня это по сути просто пирожное "Картошка", но в другом обличии.

Я не большой фанат данного десерта, но если делаю для домашних, предпочитаю

вариант с бисквитом, а не с печеньем. И беру не ванильный, а  шоколадный бисквит.

В этот раз выбор пал на простой и безотказный рецепт бисквита "шоколад на кипятке".

Бисквит из данного количества ингредиентов получается довольно большой, я, признаться,

использовала только половину, навертев популярных "шишек", а как надоело перешла просто

на привычные "картошки".

Пирожные "Шишки"

Для бисквита:

250ш пшеничной муки

45г какао-порошка

200г сахара

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соды

1/4 ч.л. соли

1 яйцо

100г молока

50г растительного масла (без запаха)

100г кипятка

Для крема:

100г сливочного масла, комнатной t

140г крем-чиза

50г сахарной пудры

50г темного шоколада

1 ч.л.экстракта ванили

+2 ст.л. коньяка

+ шоколадные хлопья для декора

+ какао для обсыпки (если делаете просто "Картошку")

1)Просеять в первую миску сухие ингредиенты (мука, какао, сода, разрыхлитель, соль) и перемешать.

2)В другой миске смешать сахар, яйцо, масло и молоко.

3)Объединить жидкие и сухие ингредиенты, перемешать до однородности.

4)Влить кипяток и интенсивно помешивая довести тесто до однородной консистенции.

5)Выпекать в форме ~26 cм (смазанной маслом и с пергаментом на дне) при 180C ~ 35 минут (до сухой шпажки).

Готовый бисквит вынуть из формы, слегка остудить на решетке и завернуть в пленку до полного остывания. После чего измельчить в крошку

(я делала с помощью комбайна, но можно и  просто руками).

6)Для крема взбить масло до побеления с сахарной пудрой, добавить крем-чиз, ваниль и растопленный на водяной бане (или микроволновке) шоколад,

взбить.

7)К крошке добавить частями крем, коньяк и смешать до однородности. Масса должна быть похожа по консистенции на мягкий пластилин.

8)Далее отделять кусочки по ~60г, скатать в шарики, придать форму конуса, декорировать шоколадными хлопьями по кругу, имитируя чешую шишки.

Дно шишки можно окунуть в какао, чтобы не было липким. Убрать в холодильник до подачи. Дополнительно можно декорировать сахарной пудрой или в начинку добавить орехи, сгущенку или что вам там хочется. Если делаете просто "картошку" - скатать шарики, затем сделать цилиндры, обвалять в какако-порошке и убрать в холод, после можно сверху декорировать любым кремом.