Творожные бейглы

 Если всем привычные сырники не жарить, а запечь, получатся эдакие булочки.

А, если вместо булочек, скрутить бублики, получатся вот такие творожные бейглы.
Быстро, просто, вкусно, действительно похоже на хлеб.

Творожные ПП бейглы

•180г творога (любой жирности)

•1 яйцо

•40г твердого сыра

•60-80г рисовой муки (зависит от влажности вашего творога)

•1ч.л. разрыхлителя

•1/2ч.л.соли

•1ч.л.сахара (можно не добавлять)

•по вкусу также можно добавить мелко нарезанную зелень

•1 желток +1 ст.л.воды для смазывания (я взяла 2 перепелиных)

•кунжут/мак для декора

Яйцо разболтать, добавить творог, хорошо перемешать, всыпать мелко натертый сыр и все сухие ингредиенты, замесить тесто. Разделить на равные части (у меня получилось 6 шт), скатать колбаски и завернуть в бублик (бейгл), перенести на противень, выстланный пекарской бумагой. Смазать желтком, посыпать кунжутом/маком. Выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 минут.

P.S.Если неохота заморачиваться с бубликами пеките комочки, понятно же, что можно просто скатать шарики, слегка прижав,  и получатся булочки.

P.P.S.Разрезать вдоль и начинить чем душе угодно: кремчиз, любая зелень, авокадо, рыба или ветчина…на ваш вкус и фантазию.

Брутальный сэндвич с бужениной

 Брутальный сэндвич с бужениной

Для буженины:

-кусок свиной шеи натереть солью, черным перцем, копченой паприкой или любыми другими любимыми специями, дать постоять, нашпиговать дольками чеснока и морковью, нарезанной длинными тонкими брусочками (протыкаете длинным тонким ножом мясо и в образовавшееся отверстие втыкаете чеснок и морковь)

-если кусок недостаточно плотный и ровный, обвязать его шпагатом

-запечь: я запекаю в мультиварке на режиме ‘выпечка’, нужно ~30 минут на каждые 500г мяса+еще ~30-40 минут, то есть на 1 кг мяса уйдет ~1,5 часа; либо можно запечь в духовке, обернув мясо в фольгу или рукав для запекания при t 200C первые 15 минут, затем при t 180C до готовности (t готовности внутри куска минимум 70-80С)

-вкусно и в горячем виде, но если остудить и убрать в холодильник, потом можно использовать на бутерброды

Для собственно сэндвича:

-ржаной хлеб подсушить в тостере или на сухой сковородке, смазать любым соусом по вкусу (у меня тут смесь: майонез, аджика, томат и дижонская горчица), на соус выложить салат, маринованный огурец или что еще вам хочется (лук, помидоры и т.д.), сверху положить буженину, завершить композицию, водрузив сверху жареное яйцо. Вуаля.

Сэндвич с тунцом

 Я — человек-бутерброд. Могу соорудить из чего угодно и будет годно. Но сэндвичи с тунцом у меня на особом счету, т.к.ассоциируются с путешествиями. Схватить в любом европейском аэропорту, потому что некогда раздумывать, взять на заправке, потому что больше нечего, слопать на ходу в поезде, а может даже насладиться самым вкусным tonnikala patonki (сэндвичем в багете) в кулинарии хельсинского Jumbo...Частенько и сама делаю нам такие бутерброды в поездки на машине.

Состав начинки незатейлив и не отнимет много вашего времени. А намазать можно не только на тостовый хлеб, но и на ржаной хлебец, краюшку, лаваш или что вы там любите.

Нужно:

•тунец консервированный 1 банка (в собственном соку)

•1 яйцо, сваренное вкрутую

•1-2 маринованных огурца

•1/2-1 сладкая луковица

•зелень по вкусу

•соль, перец, сок лимона

•майонез/йогурт/дижонская горчица/шрирача - для заправки

Всё измельчаем, перемешиваем, даем чуть постоять, сооружаем бутерброды👌🏻

Räksmörgås - шведский бутерброд с креветками

 Räksmörgås он же räkmacka.

Это всего лишь популярный в Швеции бутерброд с креветками.

Полезный, наполненный свежим вкусом, а главное, элементарный в приготовлении.

Состав может варьировать, но основные компоненты таковы:

~хлеб (пшеничная лепешка или ржаная краюшка)

~майонез (домашний или готовый)

~салатный лист

~свежий огурец (тонко нарезанный)

~яйца (сваренные вкрутую и нарезанные кружочками)

~вареные креветки ЩЕДРО (это должны быть мелкие хладноводные креветки, для простоты можно взять очищенные или уже готовые салатные)

~сок лимона

~укроп
Смазываем хлебную основу майонезом, водружаем сверху овощи, яйца и креветки. Вкушаем с мыслями о Швеции.