Черничный кекс со штрейзелем

Вот так незаметно и внезапно наступил понедельник, а вместе с ним и последняя неделя лета. И, хотя в воздухе уже отчётливо чувствуется неизбежное её приближение, осень, как обычно, подкралась слишком рано... Но сожалеть о быстро пролетевшем лете я не буду, т.к. хоть оно и скоротечно, но это лето было полным событий, свершений, эмоций и впечатлений. А как вы? Готовы к неслышной подступью подкрадывающейся Осени? ;)

И кекс. Чудесный, замечательный, насквозь черничный, ароматный и с неожиданно хрустящим верхом. Безоговорчно-рекомендательный, в общем.
Рецепт из недавно приобретенной книги Dorie Greenspan "Baking". Это первый рецепт, который я готовлю оттуда. И, знаете, точно не последний. По крайней мере, книга уже пестрит яркими закладками того, что хотелось бы приготовить.

Творожная кростата с персиками

*Пробегая мимо* Очень удачно мне в ЖЖ попался этот рецепт. Не дал пропасть неудачным безвкусным персикам и заскучавшему в холодильнике творогу. Творожное рубленое тесто прекрасно. Такое пластичное, мне очень понравилось с ним работать. А персики заиграли новыми красками, т.е. вкусами, конечно же. В общем, рекомендую. Да и универсальный такой рецепт. Меняем начинку - получаем новый вкусный пирог.

И, пожалуйста-пожалуйста, не теряйте меня) Я иногда незримо присутствую, обещая себе появляться и писать  чаще. Но...
Зато я как-то подружилась с Инстаграмом и там за мной можно подсматривать гораздо чаще :)  Если что, я там под тем же ником.

Тарт с яблоками/грушами и варёной сгущёнкой

Понимаю, что ещё не сезон на яблоки, но он уже не за горами)) Поэтому вот. Да и делала я пирог давненько, всё руки не доходили показать. Рецепт взяла у Ирины Чадеевой. Вкусный незаморочный такой тарт. Я к яблокам добавила еще груши (нужно было куда-то приспособить). И сгущенку берите непременно хорошую. А яблоки сюда просятся кислые, конечно же. Единственное, лично на мой вкус черезчур сладко. Хотя вот может с кислыми яблоками будет лучше. Возможно попробую еще раз.

Крем-суп из шпината

Накануне и несколько дней до стояла прекрасная летняя погода. Бегающей вовсю дочери и мне такая погода очень даже по душе. Энергии в маленьком человеке через край, а после длительных утомительных для маминой спины прогулок и обеденный суп поедается с бОльшим удовольствием и сон крепче :) А знаете сколько можно всего переделать даже вот хотя бы за час? Оооооочень много :) Например, тоже поспать Так что мне в принципе нравится такая тенденция дочери - не спать на улице, а спать дома :)
А сегодня вот 1 августа и погода как-то совершенно отчетливо намекает о нехочуобэтомдумать том, что осень-таки где-то там уже маячит на горизонте. Целый день льет дождь и мы сидим дома, ожидая пока распогодится. Сыро и серо.
По этому поводу вот вам суп. Согревающий, так скажем. К тому же простейшего и наибыстрейшего приготовления :)