Брутальный сэндвич с бужениной

 Брутальный сэндвич с бужениной

Для буженины:

-кусок свиной шеи натереть солью, черным перцем, копченой паприкой или любыми другими любимыми специями, дать постоять, нашпиговать дольками чеснока и морковью, нарезанной длинными тонкими брусочками (протыкаете длинным тонким ножом мясо и в образовавшееся отверстие втыкаете чеснок и морковь)

-если кусок недостаточно плотный и ровный, обвязать его шпагатом

-запечь: я запекаю в мультиварке на режиме ‘выпечка’, нужно ~30 минут на каждые 500г мяса+еще ~30-40 минут, то есть на 1 кг мяса уйдет ~1,5 часа; либо можно запечь в духовке, обернув мясо в фольгу или рукав для запекания при t 200C первые 15 минут, затем при t 180C до готовности (t готовности внутри куска минимум 70-80С)

-вкусно и в горячем виде, но если остудить и убрать в холодильник, потом можно использовать на бутерброды

Для собственно сэндвича:

-ржаной хлеб подсушить в тостере или на сухой сковородке, смазать любым соусом по вкусу (у меня тут смесь: майонез, аджика, томат и дижонская горчица), на соус выложить салат, маринованный огурец или что еще вам хочется (лук, помидоры и т.д.), сверху положить буженину, завершить композицию, водрузив сверху жареное яйцо. Вуаля.