Салат с кальмарами в китайском стиле

 Салат как в китайском ресторане хотите? Простейший и оч вкусный. Высокобелковый, низкокалорийный. Минимум ингредиентов - максимум вкуса и пользы. С секретным ингредиентом, дающим тот самый вкус, как в китайских ресторанах. Название приправы в рецепте. 

Салат с кальмарами в китайском стиле

•Кальмары ~3-4шт

•Огурец длинный -1 шт

•Морковь - 1 шт

•Чеснок - 1 зубчик

•Свежий чили-перец - 1/2 шт (опционально)

•Кинза свежая - несколько веточек ( +можно добавить зеленый лук)

•Семена кунжута - 2 ч.л.

•Китайская приправа «Маласянь» - 2 ч.л.  (брала на Ozon, также есть в «Китайском драконе» в СПб)*

•Сок 1/2 лайма 

•Рисовый уксус - 1 ст.л.

•Кунжутное масло - 2 ст.л.

1.Кальмары отварить в кипящей подсоленной воде буквально 20-30 секунд, остудить. (Если крупные, около 1-2 минут, но не дольше, иначе станут резиновыми). Нарезать соломкой.

2.Огурец и морковь (очищенную) также нарезать соломкой. Кинзу нарезать мелко.

3.Чеснок измельчить, смешать с маслом, уксусом и соком лайма. Добавить в салат, также всыпать приправу и кунжут. Перемешать (приправа соленая, дополнительно соли не требуется, но если мало, можно подсолить или добавить соевый соус). Дать настояться 15-20 минут и можно подавать, добавив сверху слайсы чили-перца.

*P.S. Заменить «Маласянь» можно китайской смесью «13 специй» или «5 специй» или взять приправу для корейских блюд. Ну, или, если не лень возиться, самостоятельно смешать, используя основные ингредиенты: сычуаньский перец, чили, сушеный чеснок, имбирь, соль, немного корицы, гвоздики и бадьян.