Впереди те самые гендерные праздники😉 Порадуйте своих защитников таким нехитрым способом.
Это вариант тирамису без яичных желтков, что сильно упростит вам приготовление👌🏻
А-ля тирамису с малиной и личи
Что нужно:
•~16-18 штук печенья савоярди (я взяла готовое)
•сироп и несколько ягод консервированных личи (не обязательно, можно сделать обычный сахарный или малиновый сироп)
•2 ст.л.сублимированной малины (порошок или гранулы) для декора
•1 чашка замороженной малины (300г)
•1/4 чашки сахара (50г)
•1 ст.л.кукурузного крахмала+1 ст.л.холодной воды
•цедра и сок 1/4 лимона
•250г маскарпоне
•1/3 чашки сахарной пудры (60г)
•1 чашка холодных сливок 33-35% (240мл)
•1 ч.л.ванильного экстракта
Что делать:
1. Сделать малиновое пюре: малину сложить в сотейник, добавить сахар, 2 ст.л.сиропа личи, сок и цедру лимона, довести до кипения,
варить 10-12 минут до загустения (далее малину можно протереть через сито, если не любите косточки и вернуть в сотейник), развести крахмал в воде
и влить в малиновое пюре, проварить 1-2 минуты, снять с огня и полностью остудить.
2. Личи нарезать, сироп слить и сохранить (он пригодится для окунания печенья).
3. Для крема: на низкой скорости взбить маскарпоне с сахарной пудрой и ванилью, влить сливки и взбивать на средней скорости до загустения и пышности.
4. Сборка: кажое печенье окунуть в сироп личи и выложить в форму ровным слоем, поверх печенья распределить половину малинового пюре,
далее выложить половину крема. Повторить слои: печенье, пюре, завершить кремом, который можно отсадить фигурно с помощью кондитерского мешка (а можно просто разровнять лопаткой).
5. Поверх крема посыпать порошком сублимированной малины и декорировать по вкусу. Дать настояться
в холодильнике минимум 2 часа (а лучше 4-6ч).
Инджой!
Комментариев нет:
Отправить комментарий