Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

 "Вы удивитесь!", "Так просто и так вкусно", "Вы не поверите!"

"Хех, всё новое - это хорошо забытое старое", -всегда думаю я, листая рецепты в Инстаграме.

Всё это уже было и давно живет в маминых тетрадках с рецептами.

Готовим?

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

Что нужно:

Тесто:

250 мл кефира

80 г сметаны или майонеза

2 крупных  сырых яйца

180 г муки

1 ч.л. соли

1 ч.л. разрыхлителя

30 г (2 ст.л.) растительного масла

1 ч.л. сахара (можно не добавлять)

Начинка:

2 вареных яйца

60 г твердого сыра

100г зеленого лука (2 пучка)

щепотка соли, перца

+можно добавить 1 ст.л. сметаны (не обязательно)


Что делать:

Для начинки: отварить яйца, очистить и мелко нарезать или натереть. Нарезать зеленый лук, натереть на мелкой терке сыр.

Слегка приправить солью/перцем, перемешать.

Для теста: венчиком взбить яйца, влить кефир, добавить сметану и раст.масло, сухие ингредиенты просеять и всыпать в тесто, всё перемешать до объединения.

Форму смазать маслом, вылить половину теста, поверх теста распределить начинку, вылить вторую половину теста, аккуратно разравнивая.

Можно слегка присыпать кунжутом для красоты. Выпекать ~45 минут при t 180°С до румяности. Подавать можно как в тёплом, так и в холодном виде.

С начинками можно фантазировать: можно использовать тушеную капусту с яйцом, грибы, курицу и т.д. в различных сочетаниях.