Панна-котта

 Совершенно простой, но совершенно нежный, сливочный и прекрасный десерт.

🍓Панна-котта🍓

•250г сливок 33%

•125г молока (или йогурта/ряженки, если хочется поиграть со вкусом)

•50г сахара

•1 стручок ванили (или 1 ч.л.ванильной пасты, на худой конец ванильного экстракта или ван.сахара)

•8г желатина (листовой)

1. Желатин, если листовой, замочить в холодной воде и отжать, когда размягчится; если  используете гранулированный желатин, замочить его в 6 частях воды (48г), дать набухнуть.

2. Сливки+молоко налить в сотейник, туда же добавить сахар и семена ванили, а также сам стручок (разрезать стручок вдоль и ножом выскоблить семена); нагреть всё до кипения, вытащить ванильный стручок, добавить подготовленный желатин, хорошо перемешать и разлить по формам.

3. Убрать в холод на несколько часов до застывания. Подавать со свежими фруктами, ягодами или ягодным соусом.