Сливово-творожный пирог со штрейзелем

 Пока еще на сливы вполне себе сезон, напомню о таком незамысловатом и беспроигрышном рецепте.

Хрустящая крошка, приятная кислинка слив, сливочность творога (лучше берите пастообразный) и минимум хлопот.
К слову, фрукты (или ягоды) могут быть и другими, конечно же.

Сливово-творожный пирог со штрейзелем

🔺Объём мерной чашки = 240мл

▶️Штрейзель (крошка):

• 1,5 чашки муки (часть муки можно заменить некрупными овсяными хлопьями)


• 1/2 чашки сахара


• 1 ч.л.разрыхлителя


• 100 г сливочного масла

▶️Начинка:

• 1/2 чашки сахара


• 2 яйца


• 1 ч.л.экстракта ванили (или другой ароматизатор, в зависимости от фруктов, к сливам, например, хорошо подойдёт корица)


• 250г творога (лучше брать пастообразный, у меня здесь обычный, крупинками помельче, можно протереть (или нет)


• 1 чашка фруктов или ягод (можно замороженных), если используете сливы, разрезать их пополам, косточки удалить.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, и растереть руками (или ножом/ комбайном) до образования крошки.

Для начинки взбить яйца с сахаром до пышности, затем добавить творог, ваниль/ корицу и перемешать.

Дно формы выстелить пекарской бумагой, смазать маслом (бока и дно), высыпать половину сухого теста-крошки, сверху плотно разложить сливы (фрукты/ягоды) и залить творожно-яичной смесью. Поверх посыпать оставшейся половиной крошки. Выпекать ~45-50' при t 180С до румяности.