Печенье "Совы"

 Merry Christmas!

С Рождеством тех, кого оно уже догнало.  А кого пока догнал только #джинглбелзилиумри, рецепт милого печенья. Ну, мало ли, вам руки занять нечем)))

Печенье "Совы"

На ~20 штук (зависит от диаметра)

Что нужно:

•360г муки

•225г сахара

•1 ч.л. ванильного экстракта

•щепотка соли

•225г сливочного масла, холодного

•1 яйцо (среднего размера)

+ для декора:

•20 миндальных орехов

•1 горсть очищенного миндаля (или кедровых орехов)

•40 шт шоколадных капель

•какао-порошок

Что делать:

1.Смешать сухие ингредиенты, масло нарубить маленькими кубиками, добавить к сухой смеси, смешать (рубить ножом или руками или в миксере насадкой-лопатка) до образования мелкой крошки.

2.Добавить разболтанное вилкой яйцо и ванильный экстракт. Перемешивать, пока тесто не соберется в комок. Собрать в шар, расплющить в диск, обернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1-2 часа (а лучше дольше).

3.Достать тесто, дать немного полежать и нагреться, раскатать.

4.Вырезать кольцом из теста круги (нужного вам диаметра), этим же кольцом по бокам, слегка надавливая, наметить крылья, на них ножом сделать насечки. «Покрасить» крылья порошком какао. Из остатков теста скатать маленькие шарики для глаз, зрачки сделать из шоколадных капель. Клюв обозначить миндальным орехом. Когти сделать из нарезанных вдоль очищенных миндальных орешков либо из кедровых (целиком). «Когти» будут лучше держаться, если предварительно смазать тесто белком.

5.Выпекать при 175С ~15-17 минут. Готовому печенью дать остыть на противне, затем переложить на решетку до полного остывания.