Морковные кексы с карамельно-сливочным кремом

Я же вам забыла рассказать про эти замечательные морковные кексы! Морковную выпечку можно остерегаться, бояться, а потом пробовать и влюбляться. Если вы еще ни разу не пекли морковный торт и боитесь морковной выпечки в глобальных масштабах, начните с малых форм. Например, с вот таких кексов, вернее капкейков. Они глянулись мне, как только я их увидела. Сделала и ничуть не пожалела.  Вкусные, умеренно сладкие, ароматные, с отлично дополняющим их карамельным сливочным кремом. И очень они какие-то осенние. А какой жизнерадостный цвет!

Баноффи пай (Banoffee pie)

Я вот не большой любитель бананов. Ну, т.е. бывает съешь, что называется "в охотку" пару штук и непременно еще не перезрелых. Перезревшие совсем не люблю. Для меня они слишком сладкие. Вот и этот самый Баноффи долгое время я обходила стороной. Слышала, видела, читала. Но не делала. Это же слишком сладко, казалось мне. Но на деле всё не так. Это тот случай, когда ты бываешь приятно удивлён. Ведь десерт простейший, ингредиенты незамысловатые, а результат приятно удивляет. Очень гармоничное сочетание вкусов и текстур. Растипопа, конечно, но никто много его съесть и не заставляет. Да и исчезнет он у вас из холодильника быстро и бесследно. Даже попробовать, возможно, не успеете :)

В общем, сами знаете как это бывает. Ррр-раз и всё сложилось. И ингредиенты под рукой, и желание. И, не откладывая в долгий ящик, берешь и делаешь. Так вот собственно о рецепте. Вариаций, конечно, много. Я же выбрала самую простейшую, т.к. надо было быстро что-то соорудить, где даже тесто для основы готовить не надо. Да там и делать-то особенно нечего, если всё в наличии. Готовится за 15 минут (не считая времени охлаждения в холодильнике). Это ж просто праздник какой-то) Banana+toffee=I like Banoffee!))) Песочная основа, бананы, эта самая тоффи-ириска (роль которой выполняет сгущенка) и небольшое облако взбитых сливок. Вуаля.

Апельсиновые мадлен с коричневым маслом

Давно не брала я в руки...форму для мадлен, подумалось мне, и вот они. Осень, мне кажется, самое время для выпечки, особенно такой, как эти мадлен - освежающие, пряные, цитрусовые и...незаметно исчезающие. Мда)

Яблочные вафли

Корзина яблок, распространяющая на балконе умопомрачительный аромат, никак не иссякнет. Но не могу сказать, что меня это расстраивает. Ведь это лишний повод приготовить что-то по-осеннему уютное и непременно источающее аромат яблок и так идущей им корицы. На днях увидела рецепт этих вафель и судьба субботнего завтрака была предрешена.

Яблочный пирог с корицей и штрейзелем

Не ожидали, да?) Но если я не напишу сразу, то потом опять так и не напишу… Так бывает.

Давно лежал у меня этот рецепт в закладках, который я еще в прошлом году подсмотрела в ЖЖ, а вчера в передаче "Сладкая жизнь" я увидела вновь этот пирог и всё сложилось . Да и яблок нынче наверняка у многих в избытке. Так что… рекомендую.
 

Выпить-закусить. Спагетти алла водка с красной икрой.

Как-то неприлично, подумалось мне, обещать писать чаще, а делать с точностью наоборот. Оправдываться не буду, просто как-то не пишется. К слову, в реальной жизни, всё хорошо. Спасибо за беспокойство тем, кто не забывает ;) Сентябрь до сегодняшнего дня радовал прекрасной погодой, не припомню такого длинного и замечательного бабьего лета. Тонны грибов, килограммы яблок и прочие прочие осенние вкусные радости. Ну и солнце! Много солнца, тепла и прогулок. Что особенно важно маме одной маленькой активной девочки :) Ей бы только бегать, прыгать, кататься, ползать... а размеренные домашние развлечения мы прибережем для дождливых дней ;) А кто сильно скучает, напомню, что гораздо чаще, чем здесь, я есть в Инстаграме :)

Ну, и раз уж заглянула, про пасту. Мне давно хотелось приготовить её дабы понять привносит ли в незатейливый томатно-сливочный соус что-либо водка. Вот вроде довольно простой розовый соус, но водка дает какую-то дополнительную сладость, не сливочную, нет, а именно свою. В общем, всё дело в волшебных пузырьках если вам тоже интересно, непременно попробуйте :) Тем более, что рецепт прост, быстр и вполне может разнообразить меню будних дней. Главное, не увлечься в процессе...)))))

Овсяное печенье с арахисовым маслом

С утра Питер порадовал серым небом, тучами и, как следствие, долгожданной грозой. Мы с дочкой уж было расстроились, что сидеть сегодня дома и пошли по этому поводу печь печенье. Но погода внезапно наладилась, вновь выглянуло солнце и стало почти также душно, как и было. Но печенье осталось. На всякий случай, а то сами знаете как оно бывает. А мы будем во всеоружии;)

К слову, очень вкусное печенье и нехлопотный рецепт от моей любимой Дори Гринспэн. Вроде бы очередной вариант овсяного печенья, но очень, скажу я вам, удачный вариант (а с рецептами Дори у меня, по-моему, еще не было иначе). За счет арахисового масла печенье более ароматное, более рассыпчатое и более интересное чтоли. У Дори оно с шоколадом, я испекла его без добавок, т.к. оно предназначалось дочери. Я пекла половинную порцию - вышло 2 противня. Немного уменьшила количество сливочного масла и сахара, но пропорции дам те, что указаны в рецепте.

Рецепт ниже, а здесь 15-секундное инстаграм-видео на тему рецепта ;)