Миндальное печенье Amaretti

Рано или поздно перед любой хозяйкой, мало-мальски интересующейся кулинарией, встаёт вопрос "утилизации" яичных белков. Я не исключение. Чаще всего я их приспосабливаю в безе. Ибо проще всего. Можно усложнить программу и напечь, например, модных макарон. Но, признаться, это со мной случается гораздо реже. Лень-матушка. Цейтнот. А есть золотая середина - печенье. Самое протецкое или чуть поинтереснее (но всё так же просто) кокосовое или вот миндальное или еще какое. Миндальное, к слову, мне понравилось. Да и гости, забежавшие на огонёк, были довольны.

А вы куда обычно белки приспосабливаете? Ну так, чтобы не сильно заморочно?

Пасхально-праздничное

Сегодня Пасха, а кулич я так и не испекла. Заленилась. Да и не охотники мы до него, если честно. Но "для галочки" несколько яиц на скорую руку покрасила. А у нас сегодня свой праздник. Анне 9 месяцев. Уже 9! Наверное, фраза «как летит время» теперь станет часто повторяемой мною. Оно действительно летит. 9 месяцев и 5 зубов! Что-то смешно лопочет на своем китайском, временами даже ворчит. Но чаще всё же заливисто смеется. А еще научилась забавно пыхтеть и сопеть, корча смешную рожицу и морща нос. Научилась махать "привет-пока" и теперь со всеми то ли здоровается, то ли прощается :) Такой большой Малыш.....


Светлой Пасхи, друзья!

Пышные оладьи

Оладьи по этому рецепту, давно гуляющему по сети, наверняка многие делали. Я не исключение. И делала я их не единожды. И сделаю наверняка еще не раз. Завтрак из серии "быстро-просто-вкусно". Ну очень уж они замечательные. Тот случай, когда красота вкуснота заключается в простоте. И никаких танцев с бубнами дрожжами не надо.

Шоколадно-сливочное или сливочно-шоколадное...

Я не большой любитель шоколада. Ну как... я ем его иногда немного, что называется "в охотку", под настроение. Это самое шоколадное настроение посещает меня не часто, но иногда-таки посещает. И вдруг вот хочется чего-то шоколадного. И хочется ведь не просто кусок шоколада, а что-нибудь эдакое шоколадно-десертное. А чтобы шоколадное настроение не прошло быстрее, чем будет готов десерт, можно приготовить нечто подобное. Не знаю даже как назвать. Мусс...не мусс…крем? Взбитые сливки с шоколадом? Одним словом - десерт, при этом простейший.
Его можно и как самостоятельный десерт употребить, и как приятный аккомпанемент к кофе, и даже использовать в качестве крема в какой-нибудь более сложно-сочиненной конструкции, а почему нет. Если ваше шоколадное настроение не столь мимолетно, как моё;)

Вафли на кефире

Не помню уже где притырила взяла этот рецепт, кажется отсюда, но он уже давно поселился в моем нежно любимом рецептурном  Молескине. А туда попадают только избранные. Те, что действительно понравились и готовились уже не раз. Проверенные. Этот рецепт люблю в том числе за быстроту. Не надо, как например с дрожжевыми вафлями, думать заранее об их приготовлении (в идеале с вечера, ибо я отнюдь не жаворонок) и даже не надо тратить время и силы на растапливание масла, т.к. в данном рецепте используется растительное. Да и вот, к слову, блины на кефире очень люблю. За легкую кислинку и нежность структуры.  А тут вафли, да еще и на кефире, да еще и быстрые. Что еще нужно для счастья любителю вафель? Пожалуй, только чашка  горячего терпкого свежезаваренного утреннего чая;)

 

Паста со свининой и сладким перцем

Что-то как-то выпала я из онлайновой жизни.  Времени стало как-то совсем не очень - Её Высочество Анна теперь бодрствует куда больше времени. Посему развлекаемся, попутно пытаясь организовать летний отдых. Я и забыла уже какой это геморрой как это. В покупке недорогих билетов мы уже преуспели, осталось определиться, наконец, с жильём. Выбор - не мой конёк … всё такое вкусное Не буду пока писать куда, пусть сначала всё определится.

А еще назло морозам решила немного изменить дизайн журнала, душа потребовала чего-то более жизнерадостного. Вот и наваяла :)

Тем временем, череда масленичных блинов в ленте успела смениться постными блюдами, ну, а у меня так и не сложилось испечь блины на масленичной неделе да и о посте тоже речи не пойдёт. Так что можно я опять быстро и с пастой? :)

Восьмимартовское...

Весны в душе. Это самое главное.