Освежающий салат с авокадо, клубникой и грейпфрутом

 Под стать жаркой погоде.

Освежающий салат с авокадо, клубникой и грейпфрутом

Рецепт из книги Дори Гринспэн "Every day Dorie"

• 1-2  спелых авокадо


• 1 небольшой розовый  грейпфрут


• 1 лайм


• 6-9 ягод клубники


• 1-2 веточки кинзы и зеленого базилика


• 1/2 свежего острого перца халапеньо или чили


• щепотка сахара


• щепотка морской соли


• щепотка черного перца


• 2 ст.л.оливкового масла


• 1/2 ч.л.горошин розового перца


• +я ещё добавила


• 4-5 сладких помидоров черри


• 4-5 стручков свежего зелёного горошка

Авокадо, клубнику и черри нарезать произвольно. Грейпфрут нарезать сегментами, вырезая «филе» между перегородками, из обрезков выдавить сок, он пригодится для заправки. Добавить остальные ингредиенты-зелень, чили-перец, горошек и выдавить немного сока лайма. Для заправки сложить в маленькую банку с плотной крышкой ~ 2ст.л.сока лайма, 2 ст.л.сока грейпфрута, сахар, соль и оливковое масло; закрыть крышкой и энергично потрясти, получится соус-эмульсия. Выложить ингредиенты на блюдо, сверху полить заправкой, посыпать черным и  розовым перцем, дополнить сервировку дольками лайма.