Не выпечкой единой ;) В качестве лёгкого обеда или ужина, да и как закуска или гарнир сойдёт - такой вот салат в стиле текс-мекс. Незамысловатый рецепт ниже.
Что нужно:
1-2 початка сладкой кукурузы
~1 чашка маленьких сливовидных помидоров или помидоров-черри
1 сладкий красный перец
1-2 спелых авокадо (в идеале сорта Хаас)
сок 1/2 лимона (для сбрызгивания авокадо)
1/2-1 красная луковица
1/2 перца-халапеньо (или чили)
цедра 1/2 лайма
1/4 чашки сока лайма
1-2 зубчика чеснока
~1/4 чашки хорошего оливкового масла
щепотка соли
щепотка черного перца
щепотка красного кайенского перца
Что делать:
Сладкую кукурузу отварить в кипящей подсоленной воде, остудить. Срезать зерна с початков.
Помидоры разрезать пополам.
Авокадо очистить, нарезать кубиками и полить соком лимона.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками, халапеньо (или чили) также освободить от семян и мелко нарезать.
Луковицу нарезать мелкими кубиками.
С лайма снять цедру и добавить в салат.
Для заправки смешать оливковое масло, сок лайма, измельченный или натертый чеснок, оба вида перца и соль. Заправить салат. До подачи хранить в холодильнике.
Помидоры разрезать пополам.
Авокадо очистить, нарезать кубиками и полить соком лимона.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками, халапеньо (или чили) также освободить от семян и мелко нарезать.
Луковицу нарезать мелкими кубиками.
С лайма снять цедру и добавить в салат.
Для заправки смешать оливковое масло, сок лайма, измельченный или натертый чеснок, оба вида перца и соль. Заправить салат. До подачи хранить в холодильнике.
Комментариев нет:
Отправить комментарий